23. - 26. September 2026
Unsere Hummer Woche widmet sich ganz dem Hummer in all seinen Facetten. Pro Person wird ein ganzer Hummer über das gesamte Vier Gang Menü hinweg verarbeitet und in unterschiedlichen Zubereitungen, stets vollständig ausgelöst, serviert. Ein besonderes Erlebnis für alle, die dieses Produkt in seiner Vielfalt geniessen möchten. Mehr erfahren
Menü
Amuse- Bouche
Blinis | Hummer | Caviar
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Hummer Zangen
Krebs-Sellerie | Granny Smith | Wasabi
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Hummer Ravioli
Karkassen Bouillon | Minestrone | Basilikum
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Grillierter Hummerschwanz
Hummer Bisque | Taglioni | Butternut
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Soufflé au Grand-Marnier
Vanille | Quark | | Sorbet Orange
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Friandises
Ohne Weinbegleitung: CHF 129.–
Mit Weinbegleitung: CHF 189.–
(Inkl. 4 Gläser Wein Selection, Mineralwasser und Kaffee|Espresso)