15. bis 18. April 2026
Unser Surf und Turf Menü verbindet Meeresfrüchte und ausgewählte Fleischstücke in einem stimmigen Vier Gang Menü. Klassische Kombinationen werden sorgfältig zubereitet und neu gedacht, sodass ein ausgewogener Genuss zwischen Land und Meer entsteht. Mehr erfahren
Menü
Amuse-Bouche
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Crevettes géantes lardées sur salade printanière,
huile d'olive extra et vinaigre balsamique
Riesenkrevetten im Speckmantel auf Frühlingssalat
Extra Vergine Olivenöl und Balsamico
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Langoustines façon "Danieli", risotto crémeux
Poitrine de veau caramélisée
Scampi "Danieli" Art | rahmiger Risotto
Kalbsbrust karamélisiert mit Coca-Cola Jus
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Filet de boeuf & sa demi queue de homard grillée
Béarnaise et jus au barolo | galettes aux herbes
Rindsfilet & halber grillierter Hummerschwanz
Béarnaise Sauce und Barolo-Fleischjus | Kartoffeln-Kräuterküchlein
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Ananas | carpaccio | cacahuètes caramélisées
Ganache fleur de lait| glace caramel
Ananas | Carpaccio | Karamelerdnüssen | Dulce Ganache | Karamel Glace
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Friandises
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Ohne Weinbegleitung: CHF 139.–
Mit Weinbegleitung: CHF 195.–
(Inkl. 4 Gläser Wein aus Spanien, Italien und Frankreich, Mineralwasser und Kaffee)