11 Mai 2025
Ein Tag für besondere Menschen verdient ein besonderes Erlebnis: Unser Muttertagsmenü überrascht mit feinen Aromen, handwerklicher Raffinesse und liebevollen Details. Geniessen Sie stilvolle Stunden mit Ihren Liebsten – ein genussvoller Moment, der in Erinnerung bleibt. Mehr erfahren
Menü
Amuse-Bouche
Terrine de foie gras | rhubarbe | gel, compôte, pickles | brioche dorée
Entenleber Terrine | Rhabarber, Gel, Kompott, Pickles | Brioche
oder
Saumon des Alpes Suisse | Betteraves | yaourt | Caviar de saumon | Blinis
Swisslachs aus Lostallo | Randen | Joghurt | Lachscaviar | Blinis
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Œuf fermier d’Allschwil parfait 64° | espuma | asperges | croûtons
Perfektes Allschwiler Bio Freiland Ei 64° | Espuma | Spargel | Croûtons
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Carré de veau du Simmental rôti entier aux morilles à la crème
Tagliolini| | légumes printanier
Simmentaler Kalbskarree an Morchelrahmsauce
Tagliolini & Frühlingsgemüse
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Sablé sésame | fraises | rhubarbe | basilic
Sablé mit Sesam | Erdbeeren | Rhabarber | Basilikum
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Friandises
CHF 119.00 pro Person ohne Weinbegleitung & Getränke
CHF 175.00 pro Person mit Weinbegleitung & Mineral |Kaffee